Nos mets et tartes sont préparés et cuisinés en cabane. Nous faisons aussi le pain nous-mêmes. Nous achetons de préférence des produits frais et bio de la vallée.

Repas
Pendant la journée nous vous offrons des plats chauds et froids. Fromages des alpages de la région, « salametti », assiette de charcuterie tessinoise et fromages, la soupe du jour, la polenta servie avec différents mets, les gnocchi faits maison et nos tartes. Voici notre carte. Sur requête pour des groupes nous vous préparons le repas de votre choix.

Demi-pension
La demi-pension comprend un dîner avec 3 plats et un riche petit déjeuner. Sur requête nous préparons des mets pour végétariens et hôtes avec des allergies alimentaires. Le dîner est servi à 19:00 hrs en été et à 18:30 hrs en hiver.

Boissons
Sur notre carte vous trouvez un vaste choix de boissons froides et chaudes sans alcool, de bières et de bières artisanales régionales et une sélection de vins blancs et rouges.

Nos fournisseurs

Viande et charcuterie:
Macelleria Piccoli – 6776 Piotta, Tel. 091 868 11 19

Polenta et riz:
Paolo Bassetti
– 6582 Pianezzo

Fromages des alpages:
Boggesi di Bedretto, Alpe Cioss Prato, Cruina e Corno
Natasha Bettosini – 6777 Quinto
Caseificio del Gottardo – 6780 Airolo

Yaourt:
Agroval – 6780 Airolo

Boissons:
Sandro Altoni – 6780 Airolo, Tel. 091 869 27 77

Vins:
Tamborini Carlo SA – 6814 Lamone
Azienda Gomba S.S. Agricola – 12060 Barolo (Boschetti vini)
Fawino – 6850 Mendrisio
Fratelli Savigliano – 12055 Diano d’Alba

Bières:
San Gottardo – 6760 Faido
Birrificio Valle Maggia SA – 6670 Avegno

Grappa & Co.:
Distilleria Wittwer – 6710 Biasca
Distilleria Berta – 14046 Mombaruzzo AT
Dettling & Marmot AG – 8305 Dietlikon

Café:
Masaba
Coffee Sagl – 6942 Savosa

Miel:
Don Mario Pontarolo – 6803 Camignolo

Aliments:
Denner – 6780 Airolo, +41 91 869 13 49
Prodega – 6572 Magadino / 8600 Dübendorf